خواص زردچوبه
زردچوبه
زردچوبه گیاهی است علفی، پایا و دارای ریزوم‌هایی (ساقه‌های زیرزمینی) که از آن ساقه هوایی به ارتفاع ۱ تا ۱ونیم متر خارج می‌شود. ساقه گل‌دار از بین برگ‌ها خارج شده و به رنگ سبز مایل به زرد یا زرد است که ریشه‌های فرعی را جداکرده و پس از شستشو خشک می‌کنند سپس به مصرف می‌رسد. این گیاه بومی هند و مناطق استوایی جنوب شرق آسیا است. زردچوبه که به آن زعفران هندی هم می‌گویند از فواید بسیاری زیادی برخوردار است.
خواص زردچوبه
برخی از فواید زردچوبه را باهم مرور می‌کنیم:
-درمان کیسه صفرا
-درمان ناراحتی‌های کبدی
-محرک دستگاه گوارش
-اشتهاآور
-کاهش شدت علائم آلزایمر
-کاهش قند خون به علت افزایش ترشح انسولین
-تقویت‌کننده معده
-تسکین دردهای روماتیسم
طبیعت: گرم و خشک
آیا ریختن زردچوبه بر روی بریدگی باعث بهبود زخم می‌شود؟
زردچوبه دارای نوعی خاصیت قابض یا تنگ‌کنندگی هست، بنابراین وقتی آن را روی زخم میریزیم با تنگ کردن منافذ پوست؛ در ظاهر رووی زخم را می‌بندد. البته این کار به هیچ وجه نوصیه نمیگردد، زیرا تنها لایه سطحی پوست در ظاهر بسته می‌شود و زخم اصلی تازه می‌ماند و ممکن است منجر به عفونت گردد.
ترکیبات شیمیایی زردچوبه:
نشاسته، چربی، الکل، پی.تولیل متیل کاربینول، ماده زینجی برین، زینجی برون، تورمرون، فلاندرن، کاروون، کتون، آلکالوئید، رزین، کامفور، اسانس روغنی فرّار، اسانس شامل والریانیک اسید، کاپرلیک اسید، ساجی نن، کافور بور نئول، تور مرول، کورکومین، ماده رنگی کورکومین. (علت رنگ زرد زردچوبه کورکومین است.)
